Blog With Atti

On n’est pas encore au milieu de l’hiver, mais quand je prépare ces muffins les senteurs de la cannelle envahissent l’appartement, et j’ai des images de Noël qui défilent devant mes yeux

Ingrédients

85g de farine complète
70g de farine
½ cc de poudre à lever
1 pincée de sel
1 cc de cannelle en poudre
40g de sucre roux en poudre
2 petites pommes à cuire, épluchées, évidés et finement hachées

125 ml de lait
1 œuf battu
55g de beurre, fondu

Garniture

12 morceaux de sucre brun, grossièrement écrasés ½ cc de cannelle en poudre

Préparation

Préchauffez le four à 200°C, et préparez 6-8 caissettes pour muffins.

Tamisez la farine et mélanger avec le sel, la levure et la cannelle, et incorporez le sucre et les pommes.

Mélangez le lait, l’œuf et le beurre, et incorporez avec la préparation précédente, en battant rapidement et délicatement.

Répartir la préparation dans les caissettes, mélangez le sucre écrasé et la cannelle, et saupoudrez les muffins.

Cuire au four préchauffé, 20-25 minutes, jusqu’à ce que les muffins aient levé et soient dorés.

Servir chaud ou froid…

Avec mes moules j’arrive faire 7 muffins, donc je mange un chaud tout de suite, et les restes sont ma collation deux par deux les matins. Avec un thé ou un chocolat chaud, ils sont vraiment délicieux…